Receta de pollo al jengibre (fácil y rápido!)

Receta de pollo al jengibre (fácil y rápido!)

Esta receta de pollo al jengibre me encanta porque es sencilla de preparar y por la interesante fusión de sabores. Te confieso que no estaba muy segura de utilizar el jengibre en mi cocina habitual pero no me defraudó. 

POLLO AL JENGIBRE

POLLO AL JENGIBRE

Ingredients

  • 500 g De pollo (ya limpio y picado.)
  • 1 Zanahoria grande (picada en juliana.)
  • 1 Cebolla.
  • ½ Pimentón.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1 Rama de cebollín.
  • Jengibre (aprox. un cuadrito de 1 cm³).
  •  Aceite. Sal, pimienta, comino u otras especias favoritas

Instructions

Para comenzar, ralla o machaca el ajo y agrégalo al pollo.

Adiciona la sal, la pimienta y las especias que te gusten.

 Mezcla bien y reserva. Pica todos los vegetales más o menos del tamaño de los cuadritos de pollo.

 Pica también la zanahoria en juliana. 

Retira la cáscara del jengibre y rállalo muy finamente. 

Calienta aproximadamente dos cucharadas de aceite en una sartén y agrega el pollo. Sofríelo a fuego bajo.  Como tiene ajo, debes procurar que no se queme. Más bien, permite que el pollo se cocine en su propio jugo. 

Cuando esté bien cocido y dore un poco, agrega el jengibre y la zanahoria. Cocina por unos 10 minutos. Es probable que necesites agregar 2 o 3 cucharadas de agua, pero solo si notas que está muy seco. 

Añade el cebollín, la cebolla y el pimentón. Continúa a fuego bajo por unos 5 a 7 minutos más. La idea es que los vegetales no se cocinen completamente y conserven sus sabores. 

 Corrige la sal de la preparación.

 Sirve caliente con el contorno de tu preferencia. 

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