Receta de Mandarina confitada ¡Deliciosa!

Receta de Mandarina confitada ¡Deliciosa!

La cáscara de mandarina confitada es útil para aromatizar nuestros panes, tortas y otras recetas con un sabor delicado y diferente.

Una de las cosas que más me gusta de utilizar mandarina confitada es que convierte cualquier postre corriente en algo totalmente distinto y nuevo. 

Hacerla es bastante fácil, solo necesitas la cáscara de la mandarina, azúcar y agua. 

Yo la conservo en la nevera pero, para ser sincera, no sé cuánto tiempo puede durar, pues la uso toda al cabo de una semana.

MANDARINA CONFITADA

MANDARINA CONFITADA

Ingredients

  • Cáscaras de mandarina lavadas. 
  • Azúcar, la cantidad depende de la cantidad de cáscara. 
  • Agua suficiente. 

Instructions

    Lava todas las cáscaras. Si te gusta el sabor amargo, pícalas más grandes. Caso contrario, pícalas en cuadritos pequeñitos.

    Colócalas en una olla con suficiente agua. Al romper el hervor, cocina por 5 – 7 minutos más. 

    Prueba unos cuadritos para determinar el amargor. Si prefieres menos amargo, cocina por dos minutos más. 

    Cuando esté en un punto que te guste, apaga el fuego y escurre las mandarinas muy bien. Retira toda el agua. 

    Pesa las cáscaras cocidas.

    Ahora pesa la misma cantidad de azúcar. Ejemplo, si obtuviste 250 g de cáscara hervida, entonces añade 250 g de azúcar.

    Lleva al fuego de nuevo hasta obtener un almíbar espeso. 

    Enfría completamente antes de usar. 

Notes

Este postre puedes usarlo en bizcochos o panes. Por ejemplo, combina muy bien con esta receta y con esta

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